Altijd al willen weten wat de Indonesiër eet voor ontbijt, lunch en avondeten? Rijst, ja dat klopt. Maar zeker niet 3x hetzelfde. Onze Local Hero in Indonesië vertelt je hier meer over. Ook legt ze uit wat hun motto "4 healthy, 5 perfect" betekent.
Local Hero Indonesië: “Een bezoek aan Indonesië gaat niet alleen om het prachtige landschap en de culturele rijkdom. Het gaat ook om het genieten van de overheerlijke culinaire ervaring. Je zult versteld staan van de variatie in het Indonesische eten in iedere provincie die je bezoekt.”
Dagelijkse rijst maaltijd
Local Hero Evy: "Indonesiërs eten rijst als hun dagelijkse maaltijd, drie keer per dag. Ja zeker, drie keer. Misschien verbaast het je dat Indonesiërs zo’n grote hoeveelheid koolhydraten kunnen eten in de ochtend. Maar dat is zoals we zijn. De meesten van ons eten ‘s morgens een complete maaltijd met rijst, maar sommigen kiezen ervoor om een lichtere maaltijd te eten voor het ontbijt.
Lokaal ontbijt in Indonesië
Evy: "Het gebruikelijke ontbijt is nasi goreng (gebakken rijst), mie goreng (gebakken noodles), bubur ayam (kippenpap), nasi uduk (kokosmelk rijst) of mie ayam (noodles met kip). Maar in sommige provincies hebben ze ook hun eigen authentieke ontbijtmenu. Heb je zin in brood of ontbijtgranen tijdens je rondreis Indonesië? Dat wordt lastig, want het is niet zo gebruikelijk in Indonesië”.
Lunch en diner in Indonesië
Local Hero Evy: Ook tijdens de lunch en het diner eten we een grote maaltijd met rijst. Indonesiërs weten het wel! Lunch en diner kan echt alles zijn; rijst (natuurlijk), gewokte groentes, kip, rundvlees, eieren, tofu, tempeh, soep en…. Je zult vast gehoord hebben van beef rendang. Dit is een van de meest beroemde gerechten van Indonesië, gemaakt van rundvlees gekookt in kokosmelk met kruiden en chili pepers. Het duurt een paar uur om te koken, maar dan heb je zacht, mals vlees waar je je vingers bij aflikt.
Kip is favoriet
Evy: "Kip, of ayam in het Indonesisch, is naast rijst ook een favoriet onderdeel van de maaltijd. Op Bali vind je ayam betutu op de menukaart; kip met frisse chili sambal en verschillende andere elementen die samen geserveerd worden. In Jogjakarta vind je nasi gudeg; een mix van rijst, rundvlees, kip, ei, gefruite jackfruit, tempeh en sambal geserveerd op een stuk bananenblad als bord. Nasi gudeg is een iets zoet. Dus als je bang bent voor de indonesische sambal (beroemd om zijn pit), kies dan voor dit heerlijke gerecht.
“4 gezond, 5 perfect”
Local Hero Evy: "Indonesiërs hebben een motto voor de dagelijkse maaltijd: “4 gezond, 5 perfect”. De ''4 gezond' bestaan uit koolhydraten (rijst, noodles of aardappel), dier (vlees, vis of ei), vitamines uit groente en vitamines uit fruit. En nummer 5 is melk. Dus als we vier van deze onderdelen kunnen eten gedurende de dag, is het goed voor onze gezondheid en het wordt perfect als we ook nog melk kunnen drinken.
Kom je rijst eten in Indonesië?
“Heb je al een idee wat je gaat eten als je een rondreis Indonesië gaat maken? Denk er niet teveel over na en kom het ervaren! Bekijk de rondreizen Java and Bali en Indonesië en laat je inspireren. Wil je het net wat anders? Geen probleem, ik help je met jouw individuele rondreis Indonesië.”
Tot ziens in Indonesië!
